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油爆茄子

菜谱编号:346-310
油爆茄子是【小岚私厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油爆茄子”。
油爆茄子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄汁:500克--
辅助料用量
青椒:2个糖:适量只
盐:适量蚝油:适量

油爆茄子的做法步骤

  • 第二步:茄子削成滚刀块,锅里再放适量色拉油,把茄子倒进去爆炒。
  • 第四步:倒入青椒一起炒匀。
  • 第三步:中火慢炒至茄子皮起皱,茄子变软,放入适量糖、盐。
  • 第一步:青椒切成小块,锅烧热放油,把青椒倒进去煸炒片刻盛出。
  • 第五步:放适量蚝油炒匀,出锅装盘。
  • 油爆茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    炒茄子要油稍多点。

    相关食材:茄子

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