干烧白菜
干烧白菜是【飘零星】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧白菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
干烧白菜,是一道以白菜为主原料做成的菜肴。属于京菜,主要原料是白菜、猪肉,口味是咸鲜不但色泽美观,而且酥烂适口,香、辣、鲜俱全。
白菜微寒、味甘、性平,归肠、胃经,有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。民间也常说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;具有补肾养血,滋阴润燥之功效。
白菜吃的很多,这种干烧的方法还是第一次,与平常清淡的素炒比起来,这道干烧白菜更加咸鲜可口,非常下饭。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
白菜:300克 | 猪肉糜:100克 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
豆瓣酱:适量 | 生姜:适量 |
大蒜:适量 | 料酒:适量 |
酱油:适量 | 糖:适量 |
鸡精:适量 | -- |
干烧白菜的做法步骤
干烧白菜做法技巧/窍门/补充说明:
没有鲜汤也可以用水代替,鲜汤口感更好。
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