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五香油茶

菜谱编号:346-785
五香油茶是【黄小厨私房手作】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香油茶”。
五香油茶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最早喝油茶是小时候家门口

总经过一个老大爷骑着三轮车

上面放着一个看似像茶壶

但非茶壶一样的大长嘴壶?

晃一晃呼噜倒出一碗有芝麻和花生的咸面糊

5毛一碗喝的肚子圆鼓鼓?

五香油茶主厨:黄小厨私房手作

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
自制油茶粉:50克--
辅助料用量
食用油:适量水:适量
盐:适量--

五香油茶的做法步骤

  • 第一步:50克油茶粉装碗备用。
  • 第八步:成品图。
  • 第九步:成品图。
  • 第七步:炒热以后加入适量开水,不停搅动防止粘锅,煮至起粘性,依个人口味加入适量盐即可!我这个是50克的油茶粉,刚好是一碗的量,我就加了一碗水喔。
  • 第五步:接下来再说一个加炒的做法,这个做法的油茶会更香喔!锅内加入适量油,烧至三四成热就可以,油不用放太多,也不适合太热喔。
  • 第三步:锅内加入适量水烧开,倒入已拌好的面糊,不停搅动以防粘锅。
  • 第四步:煮至起粘性后,依个人口味加入适量盐即可!只加盐的做法是原味的,口感较重的,还可酌量加入五香粉,花椒粉。
  • 第二步:把装有油茶粉的碗内,加入适量凉水搅拌成无颗粒面糊。
  • 第六步:锅内加入备好的油茶粉,不停翻炒,防止粘锅。
  • 五香油茶做法技巧/窍门/补充说明:

    1、油茶的制作需要注意的是不要太粘稠,也不要太稀,粘稠了糊嘴,稀了口感太淡。
    2、煮制时太粘稠可以慢慢加水,稀了可以再搅拌面糊往锅里加。
    3、用炒制的方法制作时,可用花生油或牛油更加香喔。

    相关食材:香油

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