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酸菜鲜肉米饼

菜谱编号：346-879

酸菜鲜肉米饼是【牛妈厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鲜肉米饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

有时间就复制家乡味，昨儿就给家人做了一款家乡的酸菜米饼，味儿真的是太赞了，外皮酥脆，里面却糯香。朋友们喜欢也可以复制一下哦。

酸菜鲜肉米饼主厨：牛妈厨房

第十五步：电煮锅里刷一层薄油，将包好的饼团码在锅里微微煎一下。

第七步：最后加入蒜叶及豆干末，炒至全部食材都出味。

第八步：将炒好的馅料全部出锅，再配入肉末。

第十步：还有这提鲜用的鲜皮加入，再拌至肉丁肉末虾皮与食材相到融味即可。

第十三步：将面皮擀开，将凉透的馅料包在里面。

第九步：再将肥肉丁也加至在馅料里面。

第三步：锅里加油，油量要大一点，先将酸菜下锅炒至出香。

第四步：再将笋丁下锅同炒至入味。

第六步：再加入适量的酱油提鲜。

第十一步：然后粘米粉与糯米饭一比一的配法，配好加至清水揉至面团光滑。

第十二步：再将揉好的面团分大小相等的小面团。

第十九步：这样子一份酸菜鲜肉米饭就完成了。

第二步：将馅料用到的食材全部洗切好。

第十四步：如图就是包好的状态。

第五步：加入细盐及白糖。

第十七步：如图就是在收汁的状态。

第十八步：根据实际情况加少许的油，煎烙至双面脆香即可。

第一步：备好所用食材。

第十六步：再加入清水，焖煮至收汁。

相关食材：酸菜

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