羊小排炖酸菜
羊小排炖酸菜是【暮色影子】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊小排炖酸菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
近来哈尔滨的气温最低达到零下摄氏29度太冷了。羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉的性温热，补气滋阴、暖中补虚、冬季吃点羊肉类的抗寒冷。利用酸菜炖羊小排很不错。酸菜是吃油的，正好和羊小排互补了。先把小排煮开锅，这样能够去除肥腻的油。炖的酸菜油腻就少多了。有汤有水吃很暖胃的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊小排：1000克 | 酸菜：一棵 |
| 辅助料用量 | |
| 色拉油：适量 | 胡椒粉：二勺 |
| 葱花：适量 | 姜：适量 |
| 料酒：三勺 | 盐：适量 |
羊小排炖酸菜的做法步骤
羊小排炖酸菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·酸菜是咸的、注意放盐
2·小排后下锅口感好
相关食材：酸菜