酸菜胡豆瓣汤
酸菜胡豆瓣汤是【八维蜜梅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜胡豆瓣汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在正是大量出胡豆的季节，哥哥让帮忙买点胡豆再处理一下，放到冰箱里夏天炒着吃，佐粥安逸。今天赶集买了八斤，里面有些烂的，挑选的过程剥了些胡豆瓣，中午煮了一份酸菜胡豆瓣汤，送饭得很！
后面附胡豆储存方法～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 胡豆瓣：约150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 泡酸菜：一匹 | -- |
酸菜胡豆瓣汤的做法步骤
酸菜胡豆瓣汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、家里没有泡酸菜可以买超市的鱼酸菜，一包用不完，可以多用几次，剩下的做酸菜山椒兔也不错。
2、没有葵花籽油用其它浅色油代替也行，实在没有就用猪油或菜籽油。
3、酸菜有盐，一定要熬一刻钟以后再调味并少量放盐，避免过早放盐汤味道太咸。
4、煮胡豆的时候盐要适量，不要过咸，增加部分底味就行，后期吃的时候还要再加工的。
答配菜谱：酸菜与豆瓣的做法