第三步：筛入低粉。
第五步：模具刷油，底部撒上蜜红豆。
第二步：加入植物油搅打均匀。
第七步：放入蒸锅中，大火煮沸后转小火，蒸制15-20分钟。
第四步：用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要打圈，避免蛋白消泡。
第六步：将面糊刮入模具中，抹平表面。
第一步：蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分发。
第八步：出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈，倒扣脱模即可。
剩蛋白的完美解决方案--红豆蒸糕
剩蛋白的完美解决方案--红豆蒸糕是【坨坨妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剩蛋白的完美解决方案--红豆蒸糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做蛋挞、派皮、面包、披萨等西点时，经常会有多余的蛋白，因为配方中只有蛋黄的成份，那些多余的蛋白怎么办呢？
倒掉？有点可惜，尤其是现在物价又这么贵，浪费粮食实在是天理不容！
所以今天的这款红豆蒸糕就是一个完美的解决方案。
从打发到上锅蒸，五分钟搞定，您就可以拿本书悠闲的坐着，等着蛋糕蒸熟了。一般蒸个15-20分钟就可以出炉享用，也不用等冷却，因为这款点心就是要趁热吃才好吃的哟！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋白：2个 | 低筋面粉：15克 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：15克 | 蜜红豆：15克 |
| 调味料用量 | |
| 糖粉：30克 | -- |