当前位置：首页 > 菜谱大全 > 蛋黄肉松青团

蛋黄肉松青团

菜谱编号：347-249

蛋黄肉松青团是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄肉松青团”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春天来了，万物开始复苏，田野里“鼠曲草”也生长茂盛，鲜嫩鲜嫩的，尤其是清明前还没开花的时候，当地人俗称“青”，摘点回家做青团又香又好吃。青团一般做咸甜两种，这次换种口味，做了咸蛋黄肉松馅的，外皮软糯，内馅咸香可口，很美味。

蛋黄肉松青团主厨：清水淡竹

第四步：放到奶锅中煮沸。

第七步：咸蛋黄蒸熟。

第一步：鼠曲草拣去杂物洗净。

第三步：放在料理机中打成菜糊。

第六步：和成面团，盖保鲜膜饧发半个小时。

第九步：取小块面团，压扁放水蛋黄肉松，包好，收口朝下。

第二步：在沸水中焯水，捞出过凉水。

第十二步：大火烧开转中小火12分钟（时间视青团大小来定）。

第五步：趁热放到糯米粉和面粉的混合粉中（比例为1:1）。

第八步：蛋黄压碎，和肉松一起团成小球。

第十一步：放到蒸锅中。

第十步：全部做好。

第十三步：蒸好的青团稍微散发下热气再吃。

菜谱标签：家常菜小吃清明

相关食材：蛋黄肉松

相关菜谱：: 蛋黄肉松青团的做法[图解]; 咸蛋黄肉松饼干的做法; 2016第一季网红——肉松蛋黄青团的做法; ＃春食野菜香＃蛋黄肉松青团的做法; 蛋黄肉松青团的做法; 肉松咸蛋黄酥的做法; 蛋黄肉松面包的做法; 咸蛋黄肉松里卷的做法; #春食野菜香#肉松蛋黄青团的做法[图解]; 咸蛋黄肉松饭团-便当的做法[图解]; ＃春食野菜香＃咸蛋黄肉松青团的做法[图解]; 肉松麻薯蛋黄酥的做法