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低脂咸香零食——盐焗凤爪

菜谱编号：347-360

低脂咸香零食——盐焗凤爪是【俏佳喵】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“低脂咸香零食——盐焗凤爪”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

零食调剂我们的生活，自己做的零食用料新鲜。像盐焗鸡爪这种简单易做的零食，周末花少许时间做上一盘，一边煲剧一边吃，不用担心吃后体重的问题，何乐而不为？

低脂咸香零食——盐焗凤爪主厨：俏佳喵

第三步：烧干锅，放芝麻，小火翻炒，芝麻一开始变黄就要关火，以免烧糊。晾凉后将凉透的熟鸡爪倒入锅中搅拌（尽量不要把水带进锅里），加入盐焗鸡粉和麻油拌匀。可以试一下咸淡、决定盐焗鸡粉的用量。

第一步：新鲜鸡爪斩件，焯水（就是水烧开了放进去翻煮一下、去掉血腥味），捞起放入干的锅中，重新注入清水盖过材料面，加入生姜片和料酒少许。鸡爪煮熟即可，捞起沥干水、晾凉备用。

第二步：我用的是这种盐焗鸡粉，一包大概可以做3-4次盐焗鸡爪，每次一斤左右，咸淡随自己意。

第四步：喜欢吃起来软一点的、室温腌制几小时就可以了。喜欢吃爽口一点的，可以放到冰箱冷藏几小时后再吃。

低脂咸香零食——盐焗凤爪做法技巧/窍门/补充说明：

1、芝麻一定要小火翻炒，开始变黄就关火，余热加温；
2、做好冰箱冷藏几小时，吃起来有爽韧感。

相关食材：盐

养生食疗：减肥

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