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红豆香甜煎包

菜谱编号:347-467
红豆香甜煎包是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆香甜煎包”。
红豆香甜煎包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红豆香甜煎包,非常适合做早餐,用红豆沙作为馅料,做成包子,烹饪方式采用的煎的,酥脆可口、甜而不腻的小煎包。

红豆香甜煎包主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
红豆馅:150克面粉:150克
辅助料用量
泡打粉:2克油:适量

红豆香甜煎包的做法步骤

  • 第二步:红豆沙分成8等分,揉搓成小团;
  • 第三步:面粉加入水、泡打粉拌均;
  • 第九步:热锅,倒入一点油,放入包子胚,小火煎微黄,加入适量的水;
  • 第六步:把面团擀薄;
  • 第八步:包好放置10分钟,进行二次发酵;
  • 第十步:盖上盖子,中小火,约8分钟,包子会变大,水变干;
  • 第四步:面粉揉搓光滑面团,静放30分钟,让其发酵;
  • 第七步:放入豆沙小团,包出自己的喜欢的形状;
  • 第五步:发酵好的面团再次揉搓,排气,分成8等分小团;
  • 第十一步:包子熟了,更改为小火,继续煎至微黄。
  • 第一步:把剩余的红豆沙馅料、面粉取出;
  • 红豆香甜煎包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·泡打粉按用量说明书使用;
    2·锅要留空隙,煮熟的包,会变大;
    3·煎的时候要改为小火。

    相关食材:红豆

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