当前位置:首页 > 菜谱大全 > 泡椒凤爪

泡椒凤爪

菜谱编号:347-689
泡椒凤爪是【小岚私厨】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒凤爪”。
泡椒凤爪
菜式制作特点
口味:中辣工艺:调味
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:750克--
辅助料用量
柠檬:1个生姜:1块
蒜头:适量泡椒:适量
花椒:适量香叶:适量
糟卤汁:1瓶糖:适量ML
盐:适量料酒:适量
白醋:适量生抽:适量

泡椒凤爪的做法步骤

第一步:鸡爪洗干净煎去脚趾甲。

泡椒凤爪做法第一步骤

第七步:放入冰水中浸泡。

泡椒凤爪做法第七步骤

第八步:糟卤汁中放入生姜片、柠檬片、蒜头、泡椒、香叶,再放适量糖、盐、生抽和白醋调匀,再倒點泡椒水。

泡椒凤爪做法第八步骤

第三步:把鸡爪放进锅里,倒入水,再放點生姜片和花椒,倒入适量料酒,煮开后转中火煮至筷子能轻松戳进鸡爪,不要煮过久,影响口感和卖相。

泡椒凤爪做法第三步骤

第十步:盖上盖子放入冰箱,浸泡一晚上味道更好。

泡椒凤爪做法第十步骤

第九步:把鸡爪滤去冰水,放入调料汁中。

泡椒凤爪做法第九步骤

第二步:把鸡爪剁开。

泡椒凤爪做法第二步骤

第六步:用凉开水再洗一遍。

泡椒凤爪做法第六步骤

第四步:把生姜、蒜头和柠檬切片。

泡椒凤爪做法第四步骤

第五步:把煮好的鸡爪捞出用水洗去表面胶质。

泡椒凤爪做法第五步骤
相关食材:泡椒

泡椒凤爪菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小岚私厨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡椒凤爪。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜