凉拌腐竹
凉拌腐竹是【爱烘焙的疙瘩猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌腐竹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气渐热，浓油赤酱的菜实在吃不下。用家中剩余的干腐竹泡发，搭配少许的黄瓜胡萝卜片，调味料拌拌，清淡爽口，晚餐搭配粥之类的很不错哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 干腐竹：适量 | 黄瓜：1小段 |
| 胡萝卜：1小段 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜头：4瓣 | 蒸鱼豉油：1匙 |
| 蚝油：少许 | 醋：少许 |
| 香油：适量 | 香菜：少许 |
凉拌腐竹的做法步骤
凉拌腐竹做法技巧/窍门/补充说明：
1、胡萝卜切片后开水汆烫30秒，控干后拌入腐竹中。蒸鱼豉油和蚝油都有咸味，所以没有放盐。
2、喜欢吃辣一点的，可以再倒点辣油也很不错。
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