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孜然培根炒细面

菜谱编号：034-795

孜然培根炒细面是【提啦米酥】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然培根炒细面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

好几天没有正儿八经地做面条了，这对于嗜面的老公来说，快要受不了啦。想想这么热的天，吃个汤汤水水的热面还岂不要热晕啦，干脆来个炒面吧。

本来是想炒成酸辣的，俺们俩都超爱酸辣口味的，想想老公感冒刚好一点点，嗓子炎症还没有完全消，就改成了孜然味了，也一样美味呢！

孜然培根炒细面主厨：提啦米酥

第三步：揉好的面团饧二十分钟，擀面，切成细面条。

第十步：炒锅热油，先炝葱花和洋葱。

第十二步：加一勺基础盐，为了让菜更入味。

第七步：洋葱切丝。

第五步：红柿椒切丝。

第九步：葱斜刀切片。

第十三步：翻炒几下，放入抖散的细面条。加孜然粉，量稍多。

第十一步：炝出香味后放入青菜和红柿椒，翻炒均匀后放培根片。

第二步：稍晾凉，待手可接近时，揉成面团。隔十分钟后再揉一次。

第四步：面条放蒸笼上大火蒸十分钟，出锅后抖散。

第十四步：再加一勺盐，为面调味。加一勺鸡精提鲜。大火翻炒均匀。关火，出锅。

第八步：方培根去皮切片。

第一步：开水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至面粉全都变成面絮。

第六步：青菜摘洗干净，拦腰切两段。

相关食材：培根孜然

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