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网红柠檬凤爪

菜谱编号:348-055
网红柠檬凤爪是【Sue001_dsf】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“网红柠檬凤爪”。
网红柠檬凤爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不一般的味道?

网红柠檬凤爪主厨:Sue001_dsf

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:500克--
辅助料用量
柠檬:1个老抽:适量
生抽:适量米醋:适量
陈醋:适量糖:适量
小红椒:适量小米椒:适量
姜:适量蒜:适量
香菜:适量香油:适量
花椒:适量--

网红柠檬凤爪的做法步骤

  • 第三步:姜,蒜,小红椒,小米椒切碎,放在一个可以泡凤爪的容器中,丢几粒花椒,加入老抽,生抽,这个量以盖住碎料为主,腌10分钟左右,然后再倒入200ml米醋,200ml陈醋。
  • 第一步:买回的鸡爪剪掉甲壳,分成两半,洗干净。
  • 第五步:鸡爪沥干水,放进之前准备好的调料里,再加入鲜柠檬片,香菜碎,少许白糖,香油拌匀,放入冰箱冷藏6小时左右就可开吃了。??
  • 第二步:锅内冷水放入鸡爪,加几片香叶,几片生姜,一个八角,一小片桂皮,两勺料酒大火烧开,然后中火慢煮约12分钟。
  • 第四步:提前准备一盆冷水放在冰箱里,待鸡爪煮好后,水龙头冲洗三分钟,再放入事先准备好的冰水里泡五分钟。
  • 网红柠檬凤爪做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鲜柠檬去掉皮切片后再去掉籽,可以减少涩味!
    2·个人觉得泡菜最好用香醋和米醋,鉴于家中只有陈醋,泡出来也很不错!
    3·待拌匀调料开始腌制时,可以试试调料的味道,根据自己的口味适当调整加入佐料。

    相关食材:柠檬

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的网红柠檬凤爪。

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