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酸菜鱼

菜谱编号：348-063

酸菜鱼是【小小胥的厨房时光】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

不知道从什么时候起，爱上了酸菜，今天，做了一道馋了很久的酸菜鱼，太美味了，汤也一口不剩全喝下。

酸菜鱼主厨：小小胥的厨房时光

第七步：放酸菜煸炒一分钟。

第一步：准备食材，葱切小段，姜切条，蒜切片备用。

第九步：水烧开后放入准备好的菜。

第十三步：成品图。

第四步：魔芋切条，放入清水中泡一会儿，也可以在锅中烧水焯一下。

第十二步：成品图。

第八步：加水，水量自己控制，能淹没你准备的菜和鱼就行。

第六步：锅中下油，放生姜、泡姜、蒜、花椒小火煸炒一分钟。

第五步：鱼切片，加入适量盐、黑胡椒粉、生抽、淀粉腌制10分钟。

第十步：水烧开后用筷子把鱼片一块一块夹进去。

第十一步：鱼片全部平铺在菜上，盖上锅盖煮至水开，然后轻轻用锅铲将鱼片按压入菜内再煮两分钟撒上葱花即可出锅。

第二步：酸菜切成丝。

第三步：冬瓜切片。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：酸菜

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