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酸菜肚

菜谱编号:305-227
酸菜肚是【薰衣草_eZyqNi】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜肚”。
酸菜肚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大多人都吃过酸菜鱼,但我估计很多人都没有吃过这道比酸菜鱼有过之而无不及的酸菜肚,它酸辣鲜香,加上牛肚的特有口感,是酸菜鱼不可比拟的一道下饭美味

酸菜肚主厨:薰衣草_eZyqNi

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
熟牛肚:250克酸菜:半袋
辅助料用量
姜:5克川椒:3个
泡椒:3个葱:2根
花椒:5克鸡汤:一碗
酸菜鱼调料:半袋--

酸菜肚的做法步骤

  • 第七步:盛入容器中撒上葱花和川椒,油烧热哧在葱花和川椒丝上即成
  • 第一步:川椒斜切段,葱白葱绿分别切末,姜和泡椒切碎,酸菜备用
  • 第六步:下入肚炖煮8-10分钟至入味
  • 第四步:下入酸菜翻炒,炒透出香味
  • 第三步:锅烧热入油烧热下入葱白姜片,泡椒,花椒小火煸香
  • 第二步:肚切粗条,鸡汤备用
  • 第五步:添入适量鸡汤熬制5分钟使汤汁酸香味更加浓郁,加入酸菜鱼中的调味料半袋调味
  • 酸菜肚做法技巧/窍门/补充说明:

    油不要淋太多最后以免油腻

    相关食材:酸菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸菜肚。

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