孜然辣带鱼做法
孜然辣带鱼做法是【北海·鱼臻鲜·老表】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然辣带鱼做法”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我家小伙子打小就极端排斥吃鱼,让我很是无语,鱼可是我的大爱,人家不吃,连腥味儿都不愿意闻到。人家说了,烧鱼的锅,炒出来的菜都带着鱼腥味儿!没辙,每次做鱼,非得等到所有的菜都做好,最后烧鱼。终于等到不爱吃鱼的人,主动要求给烧带鱼吃。在我的记忆力,小时候给烧过糖醋的,那也是N年前的事了。怎么就坐到石磨上了,想吃鱼了?呵呵。想到小伙子喜欢孜然味,用它来烹带鱼应该没问题的。懒得征求人家的意见,直接做好就OK啦。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
带鱼:500克 | -- |
辅助料用量 | |
洋葱:10克 | -- |
孜然辣带鱼做法的做法步骤
孜然辣带鱼做法做法技巧/窍门/补充说明:
1·带鱼收拾好,用盐腌制一下鱼肉口感紧实好吃。
2·姜片下入油锅稍煎一下,倒入的带鱼不会粘锅。
3·黄酒烹入锅中,加盖可以使蒸汽熏着带鱼,去掉部分鱼腥味。
4·可以用生抽把剁椒调成味汁烹入带鱼中。
5·南海海鲜,码头直发,拒绝养殖,只做野生,先货后款,保证品质。
答配菜谱:孜然与带鱼的做法