当前位置:首页 > 菜谱大全 > 孜然辣带鱼做法

孜然辣带鱼做法

菜谱编号:468-154
孜然辣带鱼做法是【北海·鱼臻鲜·老表】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然辣带鱼做法”。
孜然辣带鱼做法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我家小伙子打小就极端排斥吃鱼,让我很是无语,鱼可是我的大爱,人家不吃,连腥味儿都不愿意闻到。人家说了,烧鱼的锅,炒出来的菜都带着鱼腥味儿!没辙,每次做鱼,非得等到所有的菜都做好,最后烧鱼。终于等到不爱吃鱼的人,主动要求给烧带鱼吃。在我的记忆力,小时候给烧过糖醋的,那也是N年前的事了。怎么就坐到石磨上了,想吃鱼了?呵呵。想到小伙子喜欢孜然味,用它来烹带鱼应该没问题的。懒得征求人家的意见,直接做好就OK啦。

孜然辣带鱼做法主厨:北海·鱼臻鲜·老表

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
带鱼:500克--
辅助料用量
洋葱:10克--

孜然辣带鱼做法的做法步骤

  • 第一步:带鱼收拾干净,多小块,用适量盐腌制1小时。
  • 第五步:煎至两面酥黄,盛起备用。
  • 第三步:洋葱、蒜瓣和剩下的生姜洗净切细丝备用。
  • 第六步:锅中油热,爆香葱蒜,倒入剁椒,炒出香味。
  • 第九步:淋入生抽,簸匀。
  • 第十一步:烹好的带鱼装盘食用。
  • 第四步:锅中油热,爆香姜片;倒入带鱼。
  • 第八步:烹入黄酒,盖上锅盖,让蒸汽均匀布满带鱼。
  • 第十步:撒入孜然粉,颠勺,使孜然粉均匀沾满带鱼。
  • 第七步:倒入带鱼。
  • 第二步:准备好辅料和调料;生姜切厚片备用。
  • 孜然辣带鱼做法做法技巧/窍门/补充说明:

    1·带鱼收拾好,用盐腌制一下鱼肉口感紧实好吃。
    2·姜片下入油锅稍煎一下,倒入的带鱼不会粘锅。
    3·黄酒烹入锅中,加盖可以使蒸汽熏着带鱼,去掉部分鱼腥味。
    4·可以用生抽把剁椒调成味汁烹入带鱼中。
    5·南海海鲜,码头直发,拒绝养殖,只做野生,先货后款,保证品质。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:带鱼孜然

    孜然辣带鱼做法菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【北海·鱼臻鲜·老表】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的孜然辣带鱼做法。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜