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蒸榆钱

菜谱编号:348-350
蒸榆钱是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸榆钱”。
蒸榆钱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己享受蒸榆钱,那俩人上课去了

榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币,故而得名,又由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。春季很多人喜欢吃榆钱,经常去买一些炒鸡蛋吃。那么,吃榆钱有什么好处?

榆钱的功效与作用

1、健脾益胃

榆钱中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时,还含有大量的无机盐,可健牌和胃,治食欲不振。

2、清热安神

榆钱中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等,其中钙、磷含量较为丰富,有清热安神之效,可治疗神经衰弱、失眠。

3、杀虫消肿

榆钱中的烟酸、种子油有清热解毒,杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫,同时,榆钱还可通过利小便而消肿。

4、止咳化痰

榆钱味辛入肺经,能清肺热,降肺气,榆钱种子油有润肺止咳化痰之功,故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。

5、补钙补铁

榆钱是蔬菜中的补钙和补铁高手,但是它季节性比较强,只有在春天能吃到。榆钱中不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此榆钱对缺铁性贫血、骨折愈合有一定食疗价值,能促进生长发育,提高免疫力。

6、降血糖和胆固醇

榆钱含有大量的膳食纤维,纤维可以清洁消化道和增强消

蒸榆钱主厨:金凤栖梧

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
榆树钱:适量--
辅助料用量
面粉:适量盐:半勺
香油:半勺蒜泥:适量
生抽:适量醋:适量
油:1勺--

蒸榆钱的做法步骤

  • 第二步:拌入少许油拌匀,再放入盐和面粉拌匀,面粉一点点加,让每片都粘上。
  • 第一步:榆钱摘洗干净,控去水分。
  • 第四步:蒜泥备好。
  • 第七步:成品。
  • 第三步:蒸屉上抹油,铺上面大火蒸10分钟。
  • 第六步:蒸好的榆钱。
  • 第八步:成品。
  • 第九步:成品。
  • 第五步:加生抽、香油、醋当调料,拌蒸榆钱好吃。
  • 蒸榆钱做法技巧/窍门/补充说明:

    爱吃辣的可调入辣椒油蘸料。

    相关食材:榆钱

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