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榆钱粉蒸饭

菜谱编号:234-443
榆钱粉蒸饭是【jxlzhll】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榆钱粉蒸饭”。
榆钱粉蒸饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

生为农村里的孩子,天上飞的地上跑的能吃的大都敢于尝试,即使深入都市,也会想着法子弄点旧时的美味。

我的上司吴传秀就是个典型的例子,一个正宗的陕西人,18岁创入上海这个充满诱惑的城市,距今已有十年有余,有着大都市的风情,骨子里却透着大陕西的那种豪情和奔放。不管是天塌了还是地崩了每天都激情四射的,像打了鸡血一样,和她在一起每天都像打仗一样,风风火火的。

由于今天的任务是写她做的榆钱饭的,重点在榆钱饭上面。

榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币,故而得名,又由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。此说法我也是头一次听说,在上海榆钱是不会有的,即使有也不可能任由人们随意采摘的。不过在这个网络发达的时代,只有你想不到的,没有你得不到的,只要有Money,一切都不是问题。

三天前就在淘宝上下了单,等着这榆钱到怀里来,下班了就可以吃到香嫩又柔软的榆钱饭喽~

在这个灯红酒绿的大都市,吃上一碗香喷柔软的榆钱饭,心里满满的。

榆钱粉蒸饭主厨:jxlzhll

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
榆钱:适量鸡精:适量
老干妈:适量花椒:适量
料酒:适量味精:适量
蒜:适量植物油:适量
醋:适量--
辅助料用量
高精面粉:适量盐:适量
青椒:适量生姜:适量
生抽:适量葱:适量

榆钱粉蒸饭的做法步骤

  • 第二步:榆钱洗净,摘除叶子等杂质,把榆钱清洗干净沥干水备用;
  • 第四步:根据榆钱的数量可多加或少加,保证每一个榆钱瓣都沾上厚厚一层面粉。
  • 第三步:将沥干水的榆钱放入干净的容器内,先放入少许面粉于容器内,再同榆钱一起搅拌。
  • 第十步:15分钟后,将蒸好的榆钱盛入盘中
  • 第七步: 蒜、葱、姜、切末,葱切碎,青椒洗净切碎备用。
  • 第十二步:松软香喷的榆钱饭完成。
  • 第五步:待到白白的面粉完全湿润后备用。
  • 第六步:蒸锅底部多放些水,然后将搅拌好的榆钱放入蒸锅里面,开大火蒸15分钟左右;
  • 第八步:锅中放入油烧热,先放入花椒炸出味道,然后将花椒粒捞出弃之,将第7步切好的配料碎末盛入碗中加入盐、料酒、生抽、味精、鸡精、醋,然后将烧开的热油淋入碗中备用;
  • 第十一步:,把第9步调好的配料淋在榆钱上
  • 第一步:从网上下单买回来的榆钱材料
  • 第九步:搅伴一下调料,让味道均匀。
  • 榆钱粉蒸饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、调料多备一点。
    2、喜欢吃辣的可以放点辣椒。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:榆钱

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