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米奇奶油水果生日蛋糕

菜谱编号：348-404

米奇奶油水果生日蛋糕是【cilver】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米奇奶油水果生日蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

为了小朋友吃得更健康，妈妈们都在努力。

这次两个小朋友一起过生日，就要每人做一个6寸米奇奶油水果蛋糕，毕竟插的蜡烛不一样数目，每人一个，各自吹自己的蜡烛。

低筋面粉等用量都是按照做两个蛋糕胚的量算的。淡奶油选蓝风车淡奶油，一分价钱一分货，真的比安佳那些奶油口感好；植物性奶油不利于健康，含氢化植物油，对心脑血管都不好，很多蛋糕店为节省成本，多数都用植脂奶油，度娘一搜便知植脂奶油、氢化植物油、植脂末的坏处。

为了健康，还是要用天然安全的食材，不要调加剂那么多。

小朋友吃惯天然动物性奶油，外面卖的那些奶油蛋糕，真的一尝，就觉得味道不对，就不吃了。

米奇奶油水果生日蛋糕主厨：cilver

第十步：因为要做两个蛋糕胚，所以连披萨盘也用上，倒入蛋黄混合糊。

第十九步：提前准备好水果丁，水仙芒，越南火龙果，奇异果。

第二十六步：生日聚会开始。

第二十步：第一层蛋糕胚上先涂抹奶油，再放入火龙果丁。

第一步：先准备好150g低筋面粉，6个鸡蛋，100g细砂糖（打发蛋清用）。

第二步：蛋清、蛋黄分离，备好150g酸奶。

第十四步：印出米奇头型蛋糕胚4个，两个为一组，做夹层水果的奶油蛋糕。

第八步：将打发好的蛋清，分三次加入蛋黄糊中。

第二十一步：然后放上顶层的蛋糕胚。

第十七步：500ml蓝风车淡奶油，低速打发。

第十三步：取出披萨盘和烤盘，用6寸的米老鼠模具，裁出形状。

第十六步：准备好冰袋，打发奶油用。

第十二步：烤箱上下层200度，预热5分钟，将烤盘和披萨盘放入。根据蛋糕胚的烘烤情况，调整烤盘和披萨盘的位置，200度大概烤40分钟；不同烤箱，温度和时间有差异。烤的时候要经常观察蛋糕胚的情况。

第十五步：蓝风车奶油备用，50g糖霜。

第五步：搅拌均匀成蛋黄糊。

第七步：分三次加入细砂糖，从低速开始，逐渐加快，直至出现短而尖的小尖。

第二十二步：将上层和顶层涂抹均匀奶油。

第二十三步：在顶层铺满水仙芒丁。

第六步：先低速打发蛋清，至鱼眼大小，倒入三分之一的细砂，继续打发。

第二十五步：放入便携式蛋糕盒，蛋糕托下层放有冰袋保险。就可以带去生日现场啦??。为了区分两个小朋友的蛋糕，一个放了奇异果片，一个没有放。

第九步：搅拌蛋黄糊和打发蛋清的时候，不要划圈，来回上下搅拌均匀。

第二十四步：还可以加几片奇异果片。

第三步：在分离的蛋黄中倒入150g酸奶，10g菜籽油，10ml朗姆酒。

第十一步：把烤盘上也倒好蛋黄糊。

第十八步：50g糖霜分三次加入淡奶油中，低档打发淡奶油，这样奶油比较稳定，直至奶油纹路稳定。

第二十七步：点上蜡烛，庆生开始。??

第四步：将150g低筋面粉过筛倒入蛋黄中。

菜谱标签：烘焙生日

相关食材：奶油

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