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香辣鸡爪

菜谱编号:348-445
香辣鸡爪是【月与王】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鸡爪”。
香辣鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又香又辣的鸡爪,湖南口味

香辣鸡爪主厨:月与王

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:一斤--
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
葱:适量朝天椒:适量
生抽:适量八角:适量
桂皮:适量--

香辣鸡爪的做法步骤

  • 第二步:葱切碎,姜蒜一起剁碎,辣椒切碎,八角桂皮洗净(放多放少可按各人喜欢)。
  • 第六步:最后放入香葱,加少许水烧开,也可再加点香菜炒匀装盘。
  • 第五步:炒匀炒香后,加入生抽炒一会,放盐再炒一会。
  • 第一步:处理鸡爪,把买回来的鸡爪洗净,剁去指甲,放锅里加冷水煮熟,喜欢烂的可以煮久一点,放冰箱冻一下。
  • 第四步:加入姜蒜、辣椒一起炒出香味。
  • 第三步:炒锅上油,烧热,放八角桂皮炒香,放鸡爪炒一下。
  • 香辣鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:

    我喜欢辣椒,放的朝天椒是老百姓自己种的,特别辣,本来我老公还说要喝点啤酒,结果看我放那么多辣椒,他说你这是不想让我吃呀,然后上桌吃的时候夹一个试了一下,马上放下了。他说你可以尽情敞开吃了???没办法,他不喜欢吃辣。

    菜谱标签:家常菜小菜凉菜
    相关食材:鸡爪

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