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银鱼蛋饼

菜谱编号:349-186
银鱼蛋饼是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银鱼蛋饼”。
银鱼蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酥香鲜嫩,滋阴润燥。

银鱼蛋饼主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4枚银鱼:100克
辅助料用量
猪油:1/3汤匙料酒:1茶匙
盐:1/3茶匙胡椒粉:1/4茶匙
小葱:2根--

银鱼蛋饼的做法步骤

  • 第二步:小葱切细颗。
  • 第七步:待蛋液凝固,翻锅煎另一面,至蛋饼呈型、表面酥软即可。
  • 第三步:鸡蛋抓入汤盆,放盐。
  • 第一步:银鱼漂洗,放少许料酒、盐、胡椒粉淹制。
  • 第四步:将鸡蛋打成蛋液,放入银鱼、葱颗。
  • 第六步:锅热、放入猪油,中小火、倒入蛋液,转锅、让蛋液受热均匀;
  • 第五步:加少许清水,拌均匀。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:银鱼

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