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港式吐司面包

菜谱编号：349-187

港式吐司面包是【南京欧米奇西点学校】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“港式吐司面包”。

第二步：面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。

第一步：除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。

第七步：出炉后立刻倒出，烤架上晾凉至手温用密封袋保存。第二天吃口感更好。

第六步：200度上下火预热烤箱。盖上土司盖子。放入烤箱中下层200度，烤40分钟。（按实际所用烤箱温度)。如不加盖待上色盖锡纸避免上色过深。

第三步：把面团在面板上按揉几下，排出气体。均匀的分成3份滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。

第四步：取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，然后翻过来，从下往上卷起，全卷好之后盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。

第五步：取一个松弛好的面团擀开，再翻过来卷起，圈数2·5圈为宜。全部卷好之后，放入土司盒。盖上保鲜膜，放温暖湿润处，进行最后的发酵。发至模具的9分满。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：面包吐司

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