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牛肉炒粉

菜谱编号:349-308
牛肉炒粉是【小岚私厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉炒粉”。
牛肉炒粉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
米粉:200克牛里脊肉:100克
辅助料用量
青椒:1个泡发香菇:适量
泡发木耳:适量鸡蛋:1个
生菜:适量料酒:适量
白糖:适量盐:适量
生抽:适量蚝油:适量
黑胡椒粉:适量淀粉:适量
香油:适量--

牛肉炒粉的做法步骤

  • 第一步:牛里脊肉切丝
  • 第三步:把泡发的香菇和木耳切成丝
  • 第八步:平底锅烧热放油,把鸡蛋液倒入锅里煎一下盛出
  • 第五步:鸡蛋里放少许料酒和盐,打成蛋液
  • 第四步:青椒和生菜切丝
  • 第九步:再放适量油,把青椒丝倒进去煸炒出香味,再把香菇丝和木耳丝倒进去一起煸炒
  • 第六步:把干米粉放入沸水中煮3分钟,然后关火焖7分钟
  • 第七步:把焖好的米粉倒出,用凉水冲洗1分钟
  • 第十一步:倒入牛肉丝快速炒匀
  • 第二步:切好的牛肉丝里放入适量糖、料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉抓捏腌制5分钟
  • 第十二步:倒入炒好的鸡蛋,放适量生抽和蚝油,快速炒匀
  • 第十三步:最后放入生菜丝,放点香油炒匀,出锅装盘
  • 第十步:倒入米粉,用筷子炒匀
  • 牛肉炒粉做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢吃辣的小伙伴可以放点辣椒酱,我家宝宝爱吃,所以就没放辣,全程要快速炒

    相关食材:牛肉

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