肉饼蒸鹌鹑蛋
肉饼蒸鹌鹑蛋是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉饼蒸鹌鹑蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
越家常的菜，越难做好，因为最考验做菜人的用心程度，走不走心，一吃便吃。
看似很普通的蒸肉饼，想要做出来又香又嫩的肉饼，也是有窍门的哦?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：150克 | 鹌鹑蛋：1个 |
| 红枣：6颗 | 桂圆：6颗 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 生抽：1勺 |
| 淀粉：2克 | 香葱：1颗 |
| 蚝油：少许 | 料酒：1勺 |
肉饼蒸鹌鹑蛋的做法步骤
肉饼蒸鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·瘦肉和肥肉的最佳比例为2:1。
2·搅拌的时候要顺一个方向搅拌。
3·清水分3-4次加入，每次都要等肉末把水吸收了再继续加。