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红丝绒心形玛德琳

菜谱编号:350-451
红丝绒心形玛德琳是【??薄荷糖的味道??】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红丝绒心形玛德琳”。
红丝绒心形玛德琳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最喜欢做玛德琳小蛋糕,简单易操作,再配个美美的模具,颜值瞬间提升几个档次!?

红丝绒心形玛德琳主厨:??薄荷糖的味道??

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:1个细砂糖:45克
黄油:65克低筋面粉:60克
泡打粉:2克红曲粉:6克

红丝绒心形玛德琳的做法步骤

  • 第六步:倒入融化后的黄油。
  • 第五步:继续用手抽搅拌至无面粉颗粒。
  • 第十二步:学厨模具必须赞一下、一抖就出来了、超赞的!
  • 第八步:盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时以上。
  • 第十一步:这里有个小窍门,刚出炉的玛德琳质地偏软,如果立马脱模放到烤网上,会让烤网的条痕印到玛德琳上,所以要先在模具摊凉2~3分钟再脱模放到烤网上,这就可以避免啰!
  • 第四步:低粉、泡打粉、红曲粉混合过筛到蛋糊里。
  • 第三步:用手抽搅拌均匀。
  • 第七步:搅拌至细腻顺滑状。
  • 第十四步:很适合做下午点心哦!
  • 第一步:先把黄油隔热水融化。
  • 第十三步:美美的红丝绒心形玛德琳诞生,漂亮吧!
  • 第九步:烤箱预热180度、蛋糊装入裱花袋。
  • 第二步:鸡蛋里倒入细砂糖,我每次都是做双份,家有小朋友两枚,这样才够吃啊!
  • 第十步:挤入模具,8分满,送入预热好的烤箱、中层、170度烤12分钟左右蛋糊可以室温放置一段时间放其变软再挤入模具。
  • 第十五步:心动吗?赶快动手做起来吧!??
  • 红丝绒心形玛德琳做法技巧/窍门/补充说明:

    刚出炉的玛德琳质地偏软,如果立马脱模放到烤网上,会让烤网的条痕印到玛德琳上,所以要先在模具摊凉2~3分钟再脱模放到烤网上,这就可以避免啰!

    菜谱标签:烘焙

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