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双味东北酸菜粉

菜谱编号:350-693
双味东北酸菜粉是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双味东北酸菜粉”。
双味东北酸菜粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东北酸菜粉,是东北人的大爱,这一大盘两种味道,有辣与不辣之分,适合全家人的口味,开胃解腻,下酒下饭,还可以帮助消化。

双味东北酸菜粉主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
酸菜:半棵粉丝:100克
猪肉:100克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
五香粉:适量葱:1根
姜:1块蒜:2瓣
辣椒油:适量蘑菇粉:适量

双味东北酸菜粉的做法步骤

  • 第二步:酸菜切细丝,冷水浸泡10分钟(根据个人口味调整浸泡时间)。
  • 第十步:出锅装盘,用香菜叶点缀一下就ok啦!。
  • 第三步:粉丝焯水,再用凉水冲一下。
  • 第九步:剩余部分加入辣椒油调味,家人特别喜欢酸辣的味道。
  • 第八步:加入盐、味极鲜酱油、蘑菇粉调味,先出锅一份不辣的酸菜粉给孩子们吃。
  • 第六步:加入酸菜翻炒至酸菜熟。
  • 第一步:这样一大颗酸菜洗净,用掉了一大半。
  • 第五步:锅中加适量的油,爆香五香粉、葱姜蒜,加入熟猪肉翻炒,下一下肥肉中的油。
  • 第四步:熟猪肉切丝,酸菜攥掉水分;粉丝控净水分,葱姜蒜切片切丝。
  • 第七步:7、加入粉丝翻炒开。
  • 双味东北酸菜粉做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    1、酸菜喜油,不加猪肉,单独用猪油炒制也很香。
    2、可以不用熟猪肉,因家中刚好有烀熟的肘子肉,所以我用了熟猪肉。用五花肉或瘦猪肉都可以,随自己喜欢。
    3、酸菜配上辣椒油更是美味哦。

    相关食材:酸菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双味东北酸菜粉。

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