浓香脊骨烩酸菜
浓香脊骨烩酸菜是【兔妈妈厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浓香脊骨烩酸菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
如果说有一种菜最能代表东北,那这个菜无疑是酸菜了。每一个去了异乡的东北人常常最思念的口味也是酸菜。我做为一个嫁到东北的南方人,刚开始对酸菜是抗拒的。可是在东北呆得越久就越来越喜欢上了这酸爽。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烩 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
土豆:100克 | 脊骨:500克 |
酸菜:半颗 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:适量 | 糖:少许 |
八角:3颗 | 盐:适量 |
老抽:适量 | 葱:适量 |
鸡精:少许 | 姜:1块 |
浓香脊骨烩酸菜的做法步骤
浓香脊骨烩酸菜做法技巧/窍门/补充说明:
土豆压成泥香味更浓。如果加些宽粉也很好吃。酸菜根据腌制时间不同酸的程度也不同。根据自家酸菜情况来选择浸泡时间。浸泡太久酸菜失去了酸味也不好吃。
答配菜谱:酸菜与脊骨的做法