酸菜蒸鱼
酸菜蒸鱼是【水青青】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜蒸鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食材：
鲳鱼1条，
买鱼的时候没问，应刻叫鲳鱼吧。
调料，精盐，食用油，酸辣椒，生姜，老干妈，鸡精，五香粉，老抽。
方法：
1、鲳鱼1条，去内脏，加入老抽，五香粉，鸡精，精盐，生姜腌制1小时。
鱼肚里塞上姜片去醒
2、酸椒切丁，姜切丝，
3、码在腌好的鱼身上，
4、再放适量的老干妈提辣，提鲜。
5、放进蒸锅里蒸半小时，
6、出锅淋上热油即成。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲳鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 精盐：适量 | 食用油：适量 |
| 酸辣椒：适量 | 生姜：适量 |
| 老干妈：适量 | 鸡精：适量 |
| 五香粉：适量 | 老抽：适量 |
酸菜蒸鱼的做法步骤
相关食材：酸菜