新平酸菜鱼
新平酸菜鱼是【昆明陈陈】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新平酸菜鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
新平是云南彝族、傣族自治县，县境内有彝族、傣族、哈尼族、拉祜族、回族、白族、苗族、汉族等17种民族，其民族风俗独异，特色风味美食诱人。新平傣族因用长丈余特制的彩织绵带缠绕成宽约一尺多花腰系住筒裙而被俗称花腰傣。
新平腌菜，在云南很有名，昆明几乎每个菜市场都会有卖新平腌菜的摊子。周末的时候去东寺街，那里最近变成了年货街，卖吃的非常多，看到有卖新平腌菜，看着就好吃！
买了点回家做酸菜鱼。正宗的四川酸菜鱼用的是泡菜，我用的是腌菜，配料是家里放的一些剩的菜，得赶紧吃了，所以一并煮进去了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | 香葱：适量 |
| 豆腐：适量 | 蕃茄：适量 |
| 土豆：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 火烧辣椒：适量 |
| 蘸水辣：适量 | 芝麻：适量 |
| 花椒：适量 | -- |
新平酸菜鱼的做法步骤
相关食材：酸菜