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尖椒酿肉

菜谱编号:350-961
尖椒酿肉是【美女天天】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒酿肉”。
尖椒酿肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

尖椒酿肉属于川菜系是由青尖椒,猪肉馅,为原料做成的菜品,口感麻辣鲜香是下饭不可少的一道菜,好多人都喜欢用肥瘦相间的五花肉做馅酿尖椒,我感觉五花肉有些肥擀成里脊肉,吃起来清爽一点,而且这道菜还是一道可口的下饭菜,每次一做这道菜某人就嫌饭少原因就是辣椒、肉、米饭这三样在一起简直就是美味中的美味。

尖椒酿肉主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
绿尖椒:5个里脊肉:300克
辅助料用量
盐:5克蒸鱼鼓油:20克
料酒:5克花椒油:10克
香油:5克姜末:1克
蚝油:10克--

尖椒酿肉的做法步骤

  • 第五步:给它灌上肉馅。
  • 第一步:食材备好。
  • 第三步:加盐5克 、料酒5克、蒸鱼鼓油20克,耗油10克,花椒油10克、香油5克、姜末1克、搅匀。
  • 第八步:汤汁收浓就可以出锅了。
  • 第七步:加入适量开水,少许生抽,少许白糖,少许盐撒上蒜粒炖煮10分钟。
  • 第六步:锅里放少许油放入灌好肉馅的尖椒中火煎至底部微焦。
  • 第二步:里脊肉切碎。
  • 第九步:一道非常美味的下饭菜做好了。
  • 第四步:尖椒去蒂去子。
  • 尖椒酿肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、拌肉馅要加入水分的调料再加入粉末的盐要最后加,避免出更多的水分。
    2、尖椒里灌肉不要太满,一熟就会涨满的。

    菜谱标签:热菜中式宴请
    相关食材:尖椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的尖椒酿肉。

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