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海参冬菇烩丝瓜

菜谱编号:351-030
海参冬菇烩丝瓜是【蓝色南半球】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海参冬菇烩丝瓜”。
海参冬菇烩丝瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友又给了我三条丝瓜,这已经是最后一批,摘完这批就要将藤萝拆除,又要到明年才会有丝瓜吃了。以前不喜欢吃丝瓜的我这几年也开始接受它了,而且还会想着用什么搭配效果更好。这次用了海参、冬菇、以及江瑶柱!调味方面用了沙嗲酱,果然美味又好吃!

海参冬菇烩丝瓜主厨:蓝色南半球

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
丝瓜:3条海参:1条
辅助料用量
冬菇:适量江瑶柱:适量
橄榄油:适量沙嗲酱:适量
喜马拉雅盐:适量胡椒粉:少许
鸡精:少许生粉:少许
芝麻油:少许--

海参冬菇烩丝瓜的做法步骤

  • 第二步:丝瓜去皮切块、江瑶柱浸泡至软、冬菇浸泡软之后切块、海参切片。
  • 第四步:再加入沙嗲酱。
  • 第三步:烧热锅倒入适量橄榄油,先放冬菇与海参略炒。
  • 第七步:打开锅盖,海参冬菇基本上焖熟。
  • 第九步:最后调入适量喜马拉雅盐、鸡精、胡椒粉,芝麻油勾生粉芡即可熄火。
  • 第六步:搅拌均匀后盖上锅盖大火转小火焖约二十分钟。
  • 第八步:放入丝瓜,搅拌均匀。
  • 第五步:翻炒均匀后注入热水,再放入江瑶柱。
  • 第一步:预备食材:丝瓜、海参(自己发泡的)、江瑶柱、冬菇。
  • 海参冬菇烩丝瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、冬菇与江瑶柱在海参解冻的同时浸泡。2、先将海参冬菇江瑶柱焖熟。3、最后才放入丝瓜一起烩。4、沙嗲酱有盐份所以,盐可以少放。

    相关食材:海参丝瓜冬菇

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