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多彩芋圆

菜谱编号：351-316

多彩芋圆是【布丁麻麻说】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“多彩芋圆”。

第九步：芋圆汤标配??完美的一定要加仙草、水果、红豆、花生、西米等等～配汤也是很有选择，以纯奶为基本，配上奶茶浓郁或者椰浆甜香～今天为了试芋圆的口感准备的配料比较简单哈。

第五步：搓条之后用面刀集体切，布姐可喜欢这活了???。

第一步：艾叶清洗～水焯～再浸泡一下去除艾叶的涩味。

第七步：切好、搓好撒上面粉防黏即可。

第四步：配比是500克紫薯/地瓜配200克木薯粉，干了加水，稀了加木薯粉，粉团搓匀干湿适合就可以开始做芋圆条了～??白砂糖在搓粉团的过程中适量添加～艾叶原本不甜可以多加，地瓜本身很甜可以少加或者不加。

第十一步：新手上阵，争取每周两更，欢迎围观，感谢各路亲们交流指正啦??????。

第十步：??完美～艾叶香～紫薯糯～地瓜甜～汤底浓郁??。

第八步：今天为了试试芋圆的口感所以准备的比较简单将芋圆放入热水里煮熟之后捞起用冷水冲凉，这样热冷交替会增加芋圆的Q弹口感。

第二步：将艾叶拧干切碎～加少许水打泥。

第六步：艾叶纤维多我没搓成条状，只好全家总动员做汤圆状了。

第三步：紫薯、地瓜分别（免串色）干蒸到熟透放凉备用。

多彩芋圆做法技巧/窍门/补充说明：

芋圆的原材料必须是木薯粉！
木薯粉性冷小孩及虚寒体质不宜多吃的????。
所以其实艾叶版芋圆很完美，因为艾叶是温补的食材。

菜谱标签：下午茶小吃闽菜

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