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多彩麻食

菜谱编号:289-514
多彩麻食是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“多彩麻食”。
多彩麻食

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻食,是一种面食,是西北地区的传统小吃。在北方管它叫麻食,而我们这里却叫猫耳朵。

今天把冰箱里剩的菠菜和胡萝卜榨成汁,和成不同颜色的面团,做出了这款较有颜值的多彩麻食,看上去是不是特别漂亮呢。

多彩麻食主厨:1粗茶淡饭1

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:300克--
辅助料用量
菠菜汁:50克胡萝卜汁:50克
水:50克--

多彩麻食的做法步骤

第六步:这是挤出的胡萝卜汁和菠菜汁(当然,如果用料理機打碎,出汁率会更高)

多彩麻食做法第六步骤

第十步:再切成小块撒點面粉混合均匀

多彩麻食做法第十步骤

第二步:菠菜洗净后焯水,再剁碎

多彩麻食做法第二步骤

第十二步:做好的麻食颜色非常漂亮,用来她、烩、拌着吃都是很美味的

多彩麻食做法第十二步骤

第五步:同样把胡萝卜泥放进纱布里用力挤出汁

多彩麻食做法第五步骤

第十一步:把小块面团放在寿司帘上,用大拇指摁压,往前搓至卷起即可

多彩麻食做法第十一步骤

第三步:将菠菜碎放进纱布里用力挤出汁

多彩麻食做法第三步骤

第一步:备好所需食材

多彩麻食做法第一步骤

第九步:将面团擀开,厚度大概是0·5cm,切成宽条

多彩麻食做法第九步骤

第八步:同样,菠菜面团和原色面团都是一样的做法,和成面团后覆盖保鲜膜松弛15分钟左右

多彩麻食做法第八步骤

第四步:胡萝卜去皮后擦成泥

多彩麻食做法第四步骤

第七步:取100克面粉,倒入50克的胡萝卜汁,和成光滑的面团

多彩麻食做法第七步骤
多彩麻食做法技巧/窍门/补充说明:

1、蔬菜最好用料理机打碎再挤,这样出汁率要高些
2、菠菜焯水,可以除去一些农药和草酸
3、面团不要和的过软,否则在搓麻食时容易粘在竹帘上
4、麻食可以一次多做点,吃不完的可以放冰箱冷冻保存

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的多彩麻食。

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