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玫瑰香酥

菜谱编号:351-581
玫瑰香酥是【阅人悦己】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰香酥”。
玫瑰香酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

5·20甜美的日子。软糯香甜的玫瑰香酥,用新鲜玫瑰花瓣和糯米粉制成。爱世间一切的美好,春花,秋月,夏雨,冬雪……用心用情,一生一世。

玫瑰香酥主厨:阅人悦己

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
食用玫瑰花瓣:50克糯米粉:250克
辅助料用量
白砂糖:30克鸡蛋:2个
面包糖:50克食用油:常用量

玫瑰香酥的做法步骤

  • 第七步:将醒好的糯米团取小块压扁,放入玫瑰馅,像包汤圆一样包好。
  • 第十步:沾好蛋液的糯米球滚上面包糠。
  • 第八步:逐个包好。
  • 第九步:鸡蛋打散,调匀,放入糯米球沾取蛋液。
  • 第十一步:炒锅加食用油,油要宽些。放入糯米球炸至金黄。
  • 第一步:糯米粉温水和匀,揉成团。
  • 第五步:花瓣搅碎,也可以切碎,放入白砂糖。
  • 第十二步:起锅,糯香甜美的玫瑰香酥完成。
  • 第三步:煮好的糯米块放入糯米团中再次揉匀,醒五分钟。
  • 第六步:轻揉,制成馅,放置五分钟。
  • 第四步:挑选新鲜食用玫瑰花瓣,不能水洗。
  • 第二步:和好的糯米团抓取二块,放入沸水中煮到自然浮起。
  • 玫瑰香酥做法技巧/窍门/补充说明:

    如果没有新鲜食用玫瑰花瓣,可以用玫瑰酱代替。糯米团一定要二次揉匀,才会柔韧不易裂开。

    菜谱标签:家常菜小吃零食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玫瑰香酥。

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