第一步:在鸡翅洗净后在内侧划上一刀,把筋切断就可(避免烧热時缩在一起)。
第八步:再倒入开水半没过鸡翅,盖上锅盖烧10分钟。
第三步:鸡翅用料酒,姜片,葱白,少许盐,酱油,稍稍腌制15分钟。
第十步:再盖上锅盖大火收汁即可。
第九步:中途记得开盖把汤汁浇在鸡翅上,等烧到汤汁浓稠后撒點白胡椒粉。
第二步:准备好葱,姜,蒜,八角。
第五步:稍稍煎好后翻面煎另一面。
第六步:锅里倒油,把八角,姜,蒜煸香。
第四步:腌制好后锅倒少许油烧热,把鸡翅的鸡皮这面朝下,中小火慢煎。
第七步:把鸡翅放入锅内,加入料酒,生抽少许,老抽半勺,盐半勺,白糖半勺。