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麻香黄辣丁

菜谱编号:351-702
麻香黄辣丁是【米拉Miira】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻香黄辣丁”。
麻香黄辣丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼在我家上桌率极高,今来一款:麻香黄辣丁,好吃的家常菜品,肉质细嫩,麻辣鲜香!家常做法,供大家参考!

麻香黄辣丁主厨:米拉Miira

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
黄辣丁:四条葱:适量
豆腐:适量姜:适量
蒜:适量--
辅助料用量
油:适量郫县豆瓣酱:适量
白酒:适量花椒:适量
干红椒:适量糖:适量
生抽:适量老抽:适量

麻香黄辣丁的做法步骤

  • 第三步:热锅凉油爆香葱姜蒜。
  • 第五步:加郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 第十步:出锅加盐和糖提味即可享用。
  • 第十一步:成品图。
  • 第六步:加水煮沸能莫过于鱼即可,加生抽老抽,白酒一同煮沸。
  • 第十二步:成品图。
  • 第四步:加入花椒干红椒爆香。
  • 第二步:配菜准备就绪。
  • 第八步:下豆腐一同炖煮。
  • 第七步:黄辣丁下入大火煮开小火慢炖,转小火炖十五分钟即可,黄辣丁不易久炖,失去肉质鲜嫩的口感。
  • 第九步:大火收汁即可,豆腐吸收鱼汤,美味极了。
  • 第一步:黄辣丁洗净腌制备用。
  • 麻香黄辣丁做法技巧/窍门/补充说明:

    黄辣丁肉质细嫩,不易久炖!祝您愉快!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻香黄辣丁。

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