啤酒龙虾
啤酒龙虾是【あ樱落ぎ】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒龙虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每年夏天，老妈都会给我买龙虾烧，家里亲戚家的孩子也都挺喜欢吃龙虾的。结婚之后，老公海鲜过敏，然后我自己也不太会烧龙虾，所以只有回娘家的时候才能吃上小龙虾。前几天出去做后期，吃了一顿龙虾之后，突然觉得不如我自己买来烧比较干净，所以就跟老妈视频，在老妈远程指导下烧了几斤龙虾过瘾。昨天没买到龙虾，所以今天提前跟老板打好招呼，去买了几斤龙虾回来
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小龙虾：2·5千克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 老抽酱油：适量 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | 蒜：适量 |
| 啤酒：适量 | 香菜：适量 |
| 花椒：适量 | -- |
啤酒龙虾的做法步骤
啤酒龙虾做法技巧/窍门/补充说明：
把龙虾的钳子和几个爪子捏在一起，然后往虾尾巴的方向撕下来，就可以把腮一起拽出来了，然后剪掉龙虾须是为了在炒的时候锅里不会有掉的须子。在挑选小龙虾的时候可以挑虾壳青色的，然后钳子不要太大的。不能吃辣的朋友可以不放辣椒。
啤酒倒进去之后就不用额外放水进去了。