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好看更好吃的下饭菜“豇豆酿肉”

菜谱编号:351-876
好看更好吃的下饭菜“豇豆酿肉”是【品味生活杂趣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好看更好吃的下饭菜“豇豆酿肉””。
好看更好吃的下饭菜“豇豆酿肉”

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“豇豆酿肉这道菜做法其实很简单,而且味道鲜美。豇豆比肉更好吃。豇豆吸收了肉的香味再加上豇豆原来的香味特别好吃,这道菜用蒸的方法减少了油的用量,吃起来更健康。”

好看更好吃的下饭菜“豇豆酿肉”主厨:品味生活杂趣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豇豆:8-10条肉馅:150克
小红椒:2个--
辅助料用量
蚝油:适量姜末:适量
生抽:适量盐:适量
鸡粉:适量生粉:适量

好看更好吃的下饭菜“豇豆酿肉”的做法步骤

  • 第五步:做料汁,用生抽、蚝油、蒜蓉、盐、小红椒加入适量清水调味;
  • 第四步:蒜切成蒜沫,小红椒切成小圈;
  • 第六步:将豇豆像打结一样,把一条豇豆卷成一个个圈;
  • 第七步:把调好的肉馅酿入,沾上少许生粉,然后如此把余下的都做好;
  • 第十一步:盛盘然后摆上小红椒做点缀;
  • 第二步:然后捞起过凉水,沥干;
  • 第八步:平底锅热底油,下入豇豆肉,煎香一面后翻面煎另一面;
  • 第十二步:鲜香的豆角酿肉完成了。
  • 第一步:锅中烧水,水开后加入一小勺盐和适量食用油,将豇豆烫熟;
  • 第十步:锅中留少许汤汁即可关火盛出;
  • 第九步:两面煎成金黄后加入调好的料汁,大火收汁;
  • 第三步:猪肉馅加入姜,葱,油,盐,生粉,生抽,胡椒粉等调料腌制入味;
  • 好看更好吃的下饭菜“豇豆酿肉”做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煮豇豆的时候放油,是为了豇豆颜色鲜绿;
    2、酿肉后沾点生粉是必免煎的时候肉馅和豆脱离;
    3、收汁可以留一点汁水,这样食用时更入味。

    相关食材:豇豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的好看更好吃的下饭菜“豇豆酿肉”。

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