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烂肉豇豆

菜谱编号:424-896
烂肉豇豆是【春天姐姐】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烂肉豇豆”。
烂肉豇豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们重庆叫这个烂肉豇豆,有的地方也叫肉末豇豆、酸豆角炒肉末,用腌制的酸豇豆切碎了和着猪肉末炒了,夏天里下稀饭干饭都蛮不错的。

烂肉豇豆主厨:春天姐姐

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
酸豇豆:250克猪肉:100克
杭椒:3个--
辅助料用量
酱油:少许味精:少许
花生油:适量姜末:少许

烂肉豇豆的做法步骤

  • 第四步:锅中放入适量花生油,倒入猪肉糜,炒散。
  • 第十一步:成品。
  • 第七步:加入杭椒碎。
  • 第六步:再倒入酸豇豆,翻炒至表面水汽干,反油。
  • 第三步:杭椒切碎。
  • 第九步:成品。
  • 第二步:猪肉切片,加姜末,用料理机打成肉糜。
  • 第一步:酸豇豆切细,用水泡一下,去除多余的盐分。
  • 第五步:炒得吐油后,倒入少许酱油,翻炒均匀。
  • 第十步:成品。
  • 第八步:断生后,加少许味精翻炒均匀即可。酸豆角够咸,就不用放盐了。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豇豆

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