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自制绿豆粉皮

菜谱编号:351-995
自制绿豆粉皮是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制绿豆粉皮”。
自制绿豆粉皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在网上看到有高人在家自制绿豆粉皮,就想试试,最终还真是做成了。

自制绿豆粉皮主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
绿豆:200克黄瓜:一根
大蒜:几粒--
辅助料用量
调和油:适量盐:少许
蚝油:适量辣椒酱:适量

自制绿豆粉皮的做法步骤

  • 第十一步:放黄瓜丝翻炒均匀。
  • 第八步:自制绿豆粉皮切宽丝备用。
  • 第六步:黄瓜切丝备用。
  • 第九步:热锅凉油,爆香蒜粒。
  • 第七步:大蒜切粒备用。
  • 第五步:制好的绿豆粉皮。
  • 第三步:待绿豆淀粉糊凝固成粉皮。
  • 第十步:放入绿豆粉皮翻炒。
  • 第一步:绿豆淀粉糊:绿豆提前浸泡一晚,用料理机打碎成糊,用纱网过滤第一遍,用料理机把滤液再打一遍,用纱网再过滤一遍,滤液就是绿豆淀粉糊。
  • 第二步:绿豆淀粉糊倒入披萨盘里一层,放沸水锅里隔水煮。
  • 第四步:把锅里沸水舀到披萨盘里,继续在沸水锅里隔水煮,待绿豆粉皮浮起,即可捞出。
  • 第十二步:加盐、蚝油、辣椒酱调味,盛出。
  • 相关食材:绿豆粉皮

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