荠菜炒鸭蛋黄
荠菜炒鸭蛋黄是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜炒鸭蛋黄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这菜叫荠菜,好多人都不认识它,北方一到五月,漫山遍野,随处可见,一年能收三季,春、夏、秋都能吃到鲜嫩的荠菜,不花一份钱,绿色野生,采回来就能吃,那清香的味道令人回味无穷,吃过的人每年都惦记,我家老人孩子都喜欢,每到这个季节都要采几次,想怎么吃就怎么吃,常吃可以增强免疫力,尤其适合老年人保健。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
荠菜:200克 | 鸭蛋黄:3个 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
葱:1根 | 五香粉:适量 |
白酒:2滴 | -- |
荠菜炒鸭蛋黄的做法步骤
荠菜炒鸭蛋黄做法技巧/窍门/补充说明:
1、荠菜虽然营养丰富,功效非凡,但因荠菜中草酸含量较高,食用时应注意:食用荠菜前要用开水焯一下,尤其是和豆制品、木耳、虾仁搭配食用时更应用水焯,以免影响人体对钙的吸收。
2、肠胃虚寒腹泻者不宜食用过多荠菜。
答配菜谱:鸭蛋与蛋黄的做法