荠菜炒鸭蛋黄
荠菜炒鸭蛋黄是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜炒鸭蛋黄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这菜叫荠菜，好多人都不认识它，北方一到五月，漫山遍野，随处可见，一年能收三季，春、夏、秋都能吃到鲜嫩的荠菜，不花一份钱，绿色野生，采回来就能吃，那清香的味道令人回味无穷，吃过的人每年都惦记，我家老人孩子都喜欢，每到这个季节都要采几次，想怎么吃就怎么吃，常吃可以增强免疫力，尤其适合老年人保健。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 荠菜：200克 | 鸭蛋黄：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 葱：1根 | 五香粉：适量 |
| 白酒：2滴 | -- |
荠菜炒鸭蛋黄的做法步骤
荠菜炒鸭蛋黄做法技巧/窍门/补充说明：
1、荠菜虽然营养丰富，功效非凡，但因荠菜中草酸含量较高，食用时应注意：食用荠菜前要用开水焯一下，尤其是和豆制品、木耳、虾仁搭配食用时更应用水焯，以免影响人体对钙的吸收。
2、肠胃虚寒腹泻者不宜食用过多荠菜。
答配菜谱：鸭蛋与蛋黄的做法