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冬瓜丸子汤

菜谱编号：352-213

冬瓜丸子汤是【Anna_vam】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜丸子汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每日一汤~冬瓜有去湿消肿的功效~女孩子萝卜腿消肿很有效噢~

冬瓜丸子汤主厨：Anna_vam

第八步：加入冬瓜翻炒。

第十二步：加盖烧开水。

第四步：姜切成两部分，一部分切成小块备用另一部分切成姜末取一根小葱，从中间劈一半，切成葱花备用。

第九步：加盐，加生抽，将冬瓜沙出水来。

第十五步：出锅前加入香葱，香菜，香油还有一点白胡椒。

第十四步：放入汤中。

第六步：将刚切好的葱花，姜末放进肉馅中加入，料酒，生抽，花椒粉，耗油，香油，鸡蛋搅拌均匀，至肉馅较上劲为止。

第十步：翻炒均匀。

第七步：热锅上油，放葱蒜翻炒。

第三步：取两根小葱，葱白切段，剩余切成葱花备用。

第一步：冬瓜去皮，小葱，姜洗干净备用。

第二步：冬瓜切片，一块冬瓜切了满满一盆。

第十三步：将肉馅用勺子挖成小球。

第五步：肉馅加入少许盐搅拌一下。

第十一步：加入温水，没过冬瓜。

冬瓜丸子汤做法技巧/窍门/补充说明：

因为我是后加的丸子，所以没有撇沫，有点沫子，喜欢清汤的可以不用油炒冬瓜，先下肉丸撇沫子，然后把冬瓜直接放进去煮就行~

相关食材：冬瓜

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