第六步： 冬瓜去皮瓤，切块。
第九步：炖好根据个人口味加盐调味。
第二步：所有调料（除盐生抽桂皮）用纱布包好。葱切小段。
第三步：砂锅放足量水，放入调料包。
第四步：放入排骨。
第七步： 冬瓜去皮瓤，切块。
第一步：猪大骨清水浸泡几个小時，中间换水。
第八步：放入冬瓜继续20分钟。
第五步：大火烧开，撇去浮沫，放入桂皮10分钟后捞出不用。加少量生抽提味，转小火约40分钟。喜欢清淡汤的可不加生抽。
冬天不能缺的美味-----大骨炖冬瓜
冬天不能缺的美味-----大骨炖冬瓜是【漂亮马婆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬天不能缺的美味-----大骨炖冬瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪骨含有钙、磷、铁等元素，蛋白质与产生的热量也高于猪肉，脊髓骨更含有高养份，营养丰富、口感浑厚的特色让它成为熬汤时的好选择。挑选猪骨一样以生长期长的猪为佳，且带着瘦肉，增加汤的肉味。
冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。虽说冬瓜夏日食用最好，可是在天未寒暖气郁热的日子，来一碗冬瓜汤也是不错，特别的它可以吸收猪骨的油腻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪大骨：550克 | 冬瓜：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：四片 | 葱：半棵 |
| 花椒：适量 | 大茴：适量 |
| 桂皮：适量 | 蒜瓣：2个 |
| 盐：适量 | 生抽：半勺 |