咖喱鳗鱼蛋炒饭
咖喱鳗鱼蛋炒饭是【鳗天下美食】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱鳗鱼蛋炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛋炒饭不仅为寻常百姓所喜爱，与皇族“结亲“的历史记载与传说，更为其增添了几分传奇色彩，隋代谢讽所著的《食经》记载，隋朝越国公杨素爱吃“碎金饭”，即鸡蛋炒米饭。据说这“碎金饭”选用软硬适度、颗粒松散的熟米以蛋炒之，使粒粒米饭皆裹上蛋液，炒好后的饭如碎金闪烁，因此得名，俗称“金裹银“。
今天用咖喱作为主调味来做一份色香味俱全的蛋炒饭，入口清香，鲜甜爽口，操作简单又快捷，晚餐吃这个真的再合适不过了~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒲鳗：165克 | 米饭：250克 |
| 鸡蛋：2个 | 咖喱粉：1勺 |
| 玉米：适量 | 胡萝卜：1/4个 |
| 葱：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |