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奶香小面包

菜谱编号:035-237
奶香小面包是【米芽】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香小面包”。
奶香小面包
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克牛奶:130毫升
辅助料用量
酵母:3克蛋液:少许
调味料用量
白砂糖:30克黄油:25克
盐:1克--

奶香小面包的做法步骤

  • 第十步:烤箱150度预热(方子上是180度,根据自家烤箱调节)10分钟,在烤箱的底层放一碗水。面包入烤箱前刷一层蛋液。
  • 第五步:擀开。
  • 第二步:后油法揉至扩展阶段。
  • 第九步:继续发酵至两倍大。
  • 第十一步:再喷水,我把烤盘都给喷湿了,然后放入烤箱烤20分钟就可以了,中间要注意观察,如果表面太干,就要再喷水。
  • 第六步:三折卷起。
  • 第七步:再擀长。
  • 第八步:从上往下卷起,排入烤箱。
  • 第四步:均匀分成7等份,滚圆松弛15分钟。
  • 第三步:发酵至2·5倍大。
  • 第一步:将所有原料(除黄油外)混合。
  • 菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:面包

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