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彩椒番茄鸡-意式乡村料理

菜谱编号：352-745

彩椒番茄鸡-意式乡村料理是【小恒食记】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩椒番茄鸡-意式乡村料理”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

经典意式乡村料理，可配饭、配面或蘸面包。酸甜适口、气味清新，保证连吃不惯西餐的老人和不敢吃青椒的小朋友都会一口接一口，赞不绝口！

彩椒番茄鸡-意式乡村料理主厨：小恒食记

菜式制作特点
口味：酸甜	工艺：炖
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
鸡腿：400克	彩椒：2个
辅助料用量
意式番茄酱：100ML	白葡萄酒：1/2杯
大蒜：1瓣	黄油：20克
意式综合香料：10克	盐：适量
黑胡椒：适量	橄榄油：适量

彩椒番茄鸡-意式乡村料理的做法步骤

第四步：倒入鸡腿、盐、胡椒及意式香料炒至鸡肉变为浅金色，烹入1/2杯白葡萄酒。

第二步：锅内倒入橄榄油及大蒜，小火煎至大蒜两面金黄。

第一步：鸡腿切大块、彩椒切段。

第五步：继续大火翻炒至酒精挥发，加入彩椒段及意式番茄酱。

第六步：中小火慢炖60分钟即可出锅。

第三步：捞出蒜瓣，黄油放入锅内至融化。

彩椒番茄鸡-意式乡村料理做法技巧/窍门/补充说明：

1、意式番茄酱在进口食品超市或网上就能买到。如果觉得不好买，可以用50ml番茄沙司（蘸薯条用的那种）+2个新鲜西红柿代替，西红柿一定要炒一下。千万不要用中式传统番茄酱代替！味道会有点儿不伦不类。
2、意式综合香料可用迷迭香+百里香代替。
3、白葡萄酒主要是为了去腥增香，要用开盖之后48小时之内的，不然做出来的菜味道会太酸；可以用高度白酒（老白干、伏特加之类）代替，不要用料酒！一定不要用料酒！

菜谱标签：高档意大利菜立春

相关食材：番茄

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