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地三鲜

菜谱编号：353-200
地三鲜是【一溪月】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地三鲜”。
地三鲜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

咸鲜回甜，酱香浓郁，容易上手。

地三鲜主厨：一溪月

菜式制作特点
口味：咸鲜工艺：烧
耗时：廿分钟难度：简单
菜谱主材料
茄子：半个土豆：大半个
青椒：两个--
辅助料用量
花生油：适量姜：适量
花椒：适量干红椒：一个
蚝油：一勺生抽：一勺底
白糖：适量盐：适量
老抽：适量水淀粉：适量
八角：适量蒜：适量

地三鲜的做法步骤

  • 第八步：青椒片，炸过的茄子，土豆放入。
  • 第十步：一勺底生抽。
  • 第一步：茄子切滚刀块。
  • 第十三步：撒上小米椒圈关火盛盘。
  • 第三步：青椒切菱形片。
  • 第四步：水淀粉适量。
  • 第五步：锅中适量油烧六成热，放入土豆炸微黄捞出控油。
  • 第二步：土豆切滚刀块。
  • 第七步：锅中留一点点底油，姜蒜，八角花椒，红干椒炒香。
  • 第十五步：成品。
  • 第六步：茄子炸至软糯捞出控油。
  • 第十一步：适量盐，白糖，老抽。
  • 第九步：一勺蚝油。
  • 第十二步：翻炒均匀，勾入水淀粉。
  • 第十四步：成品。
    • 菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐
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