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百吃不厌的“豆角焖面“

菜谱编号：353-428

百吃不厌的“豆角焖面“是【品味生活杂趣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百吃不厌的“豆角焖面“”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆角焖面是我们北方地区常见一种面食做法，也是我最喜欢吃的面食，焖面是利用水蒸气将面条、肉、各种配菜一起焖熟，故称焖面。

百吃不厌的“豆角焖面“主厨：品味生活杂趣

第七步：锅中热油，下入葱、姜、蒜炒香；

第一步：将面上锅蒸十分钟，调一碗汁（生抽、盐、油、水）；

第六步：将腌制好的五花肉炒至变色马上盛出；

第八步：放入其它配菜翻炒，加生抽、盐、鸡精、白胡椒粉翻炒；

第九步：翻炒大约两分钟，加入热水，水的量要掩过菜；

第二步：中途均匀的淋在面上；

第四步：去皮后切成小丁；

第十步：将蒸好的面平铺在菜上，小火大约焖十五分钟，至汤汁收干即可；

第三步：蕃茄切十字开水烫，然后去皮切丁；

第五步：五花肉切片用生抽、生粉、盐腌制十分钟，豆角切段、豆芽洗净控水；

第十二步：成品图。

第十一步：关火后，将面和菜搅拌均匀盛出即可；

百吃不厌的“豆角焖面“做法技巧/窍门/补充说明：

?面提前蒸半熟，后面焖面更容易入味；
?焖面时一定要小伙，大火容易糊底；

相关食材：豆角

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