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凤梨酥

菜谱编号：353-463

凤梨酥是【吃颗巧克力??】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤梨酥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近的这个季节就是凤梨的季节，然后自己也非常的喜欢吃凤梨，酥，那么就趁着有菠萝就自己来尝试一下做凤梨酥，基本上还是很简单的，也是和一些新手推荐给大家，谢谢！

凤梨酥主厨：吃颗巧克力??

第七步：最后的一步，那就是按照自己所喜欢的一些形状，把这个下放在刚刚做好的外皮上面，然后自己可以你自己所喜欢的形状，放在烤盘当中，准备进行烤制。

第八步：大概就是温度保持在175度大概是半个小时左右或者是二十多分钟，这个时候呢，可能就是要自己盯住自己的烤箱了一个烤箱都不一样，这只是一个参考，谢谢大家。

第四步：黄油当中加入大概50克，或者是60克左右，按照自己喜欢的口味的白砂糖，这个时候呢，就不断地进行打发打发的之后，把蛋鸡蛋分三次倒进去，然后不断地进行搅拌打发，然后最终放在旁边加入一些低筋面粉进行搅拌。

第三步：然后呢，我们把黄油进行软化，一定是要自然软化，如果是软化过度的话，那么也可以再次把它拿进冰箱稍微的冷冻一下。

第六步：把我们的果仁儿限量能全部都放在平底锅当中不断地进行熬制，不断地进行翻炒，这个时候那就不要在加水了，知道把它熬干了为止，这个时候就可以了，基本上我们的下就基本上是做好了。

第二步：把冬瓜还有一些菠萝，把它们全部都切成小丁，大概就是小手指头，或者是更小的一些小丁，然后把它们放在一起，然后啥一些大概是撒上250克，或者是200克左右的白砂糖烟腌制一下，然后大概放置半个小时或者是一个小时左右。

第五步：这个时候呢，我们可以把刚刚的菠萝和冬瓜蓉再放进榨汁机里面或者是料理机里面，然后可以只用一部分，只把一部分的材料放进去把它打成一个浆糊的形状，这个时候呢，是为了之后的口感更加的好吃。

第一步：首先这个时候，那我们就把所有所需要的材料全部都准备好，以免待会的时候会慌张先用电子秤把该有的一些材料全部都穿好放在旁边备用。

凤梨酥做法技巧/窍门/补充说明：

夏天的时候使用烤箱的希望大家一定要注意安全。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：梨凤梨

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